八步沙林场成立后，“六老汉”顺便买了几只小鸡养起来。“六老汉”整天忙着压沙植树巡护，照顾不了小鸡。小鸡们便开启自我生存模式，每天日出而作，日落而息，迈开双脚，扑闪着翅膀，在沙丘上随处溜达，舒活筋骨，锻炼脚力和飞翔能力，顺便寻找沙蒿籽、沙米、沙棘果和各种碱草开胃，捡食沙漠壁虎、甲虫、蚂蚱解馋——第一代溜达鸡就这样长成。

散养的那些鸡肉质细嫩，味道鲜美，八步沙林场决定成立林下经济养殖专业合作社，在眼窝沙（后来习近平总书记视察八步沙林场压沙处之侧）进行“八步沙溜达鸡”养殖，与周边农户一起带动他们脱贫致富奔小康。

溜达鸡因为在沙漠中散养，肉质紧实，营养成分高，爆炒后香气四溢，吃起来味道更是醇美悠长。